Nidos de gallina feliz

Mi prima Ana María es bióloga, ella vive en Sevilla pero hablamos mucho por Skype y me suele tener al tanto de las novedades sobre el cambio climático.

En la última conversación me comentaba "que la vida en la tierra no disminuye, que cambia". 

Parece que un colega suyo realizó un estudio por el que afirma, que en esta vida, el número de especies en la tierra no ha disminuido mucho a lo largo de nuestros tiempos, si no que ha cambiado. Lo que se ha observado es una transformación significativa en el tipo de especies que predominan nuestros hábitats, es decir otros tipos de animales y plantas han colonizado las comunidades biológicas.

Los entendidos afirman  que las políticas medioambientales deberían cambiar en consonancia a lo que está ocurriendo, algún ejemplo: la destrucción de los corales sustituidos por algas, o la desaparición de los boquerones que va en consonancia con la proliferación en cantidad y variedad de las medusas.

Nuestro mar mediterráneo es uno de los más perjudicados,  su biodiversidad está fuertemente amenazada por la sobreexplotación, la perdida de hábitats, la contaminación,  la llegada de especies invasoras y el aumento de las temperaturas debido al cambio climático, y si no lo remediamos, estas amenazas crecerán en un futuro, un dato, el 4% de las especies que lo habitan son especies invasoras.

Se cree que la mayoría de estas especies invasoras llegaron del Mar Rojo y entraron a través del canal de Suez. Las consecuencias de  nuestro progreso.

El problema no esta en la perdida de biodiversidad, si no en el cambio de biodiversidad, con consecuencias muchas veces también nefastas.

Bueno, mi prima Ana me seguirá comentando seguro sus reflexiones, y yo os las comentaré con mucho gusto... y algo de pena por lo que significan.

Ingredientes:

• Pimientos verdes medianos
• Patatas "de las buenas"
• Huevos
• Sal y aceite de oliva virgen

Como lo preparamos:

Freímos los pimientos dejándolos "tiesitos" los salamos. Freímos las patatas en aceite de oliva y las salamos, digo patatas de las buenas, porque aquí en Canarias tenemos unas patatas de primera, unas buenas para freír, otras para guisar o cocer y otras que valen para todo, la diferencia son céntimos en el Kilo, y si uno se lo puede permitir merece la pena disfrutarlas aunque sean un poco más caras.

Solo nos queda freír los huevos, los míos son de gallina feliz, o sea, que comen de todo lo que sobra en la casa de la persona que las cría y corretean delante del gato.

Darle un toque diferente al plato es porque es sábado, y ya sabéis que los sábados en mi casa son fiesta.

¿Nos vemos el sábado?