sábado, 29 de septiembre de 2012

Tortilla Española con espuma de pimientos.

Este pasado día 27 se celebró el Día Mundial del Turismo, se inauguró en San Bartolomé de Tirajana-Gran Canaria. Al evento asistieron el Presidente de Canarias, el Ministro de Turismo y los Príncipes de Asturias.
Tras el acto se desplazaron a Tenerife, visitaron varios municipios del sur y norte de la isla, que pena que últimamente no llueve casi nada  en Canarias y el jueves cayeron chuzos de punta, "no hay mal que por bien no venga" como decía mi abuela.
La Princesa Letizia, junto a su asesora de prensa, amiga mía desde hace ya algunos años, se tomaron parte de la mañana libre, ya que con la lluvia se deslucían los actos previstos al aire libre y... ¿a donde creen que fueron a desayunar? A mi humilde casa. Mi amiga me llamó para que le preparara el plato que siempre le había gustado y que cuando yo viví en Madrid tomábamos casi todas las mañanas a media mañana "Tortilla Española".
Se presentaron en casa y se la preparé con cariño, la princesa estuvo muy simpática y dicharachera, hablamos de todo un poco, de sus hijas, de sus quehaceres, de su 40 cumpleaños, de su familia y la mía, de los retoques que dicen que se hizo en la nariz, las ojeras, los pómulos, el labio superior, la barbilla ....
Bueno después de todo parece que quedó bien, la vi un poco delgada, pero ella tiene buen comer y esta fuerte. Cuando le pregunte por sus cuñados me comento... " bien gracias" a buen entendedor....
Estuvimos preparando la receta juntos, porque insistía en aprenderla para preparársela a un matrimonio amigo, Álvaro Fuster y su esposa Beatriz Mira, ¡se van a morir de gusto! Decía.

 





Ingredientes:

· 1/2 Kgr. de patatas de primera

· 6 Huevos frescos

· 1 Cebolla grande

· 2 Ajos

· sal y pimienta

· aceite de oliva virgen

· Pimientos verdes para freír

· Beicon ahumado en lonchas




 


Como lo preparamos:

En abundante aceite picamos las patatas, la cebolla y los ajos, lo freímos a fuego medio, colamos el aceite una vez estén las patatas blandas y unimos a los huevos batidos, salpimentamos y cuajamos la tortilla. Bueno ya se que cada uno tenemos la mejor receta de tortilla, pues esa es la que tenemos que hacer.
Pasamos el beicon por la sartén ligeramente, posamos sobre la tortilla y lista.
Freímos los pimientos, los pelamos y los trituramos en la batidora, creamos una espuma, napamos el plato con la espuma y servimos un pincho de tortilla sobre ella.

 
 
A mojar pan Letizia, pan de horno de leña como te comiste en casa, espero que os guste tanto como a mis invitadas.
Le deje un delantal que se lo enviaré como recuerdo por SEUR, junto a todos los cachivaches que le han regalado en Canarias. Después visitaron la Gomera, ¡que detalle!, ni el mismísimo presidente Rajoy tubo tiempo para pasarse por la isla cuando se tiró 52 días ardiendo. En agradecimiento le regalaron unos trajes típicos para sus hijas, eso se perdió Don Mariano.
Bueno amigos, como veis en casa no se aburre uno, si algún día vienes, no te extrañes de encontrarte con algún personaje de lo más pintoresco, siempre son bienvenidos.
Nos vemos el sábado
 

sábado, 22 de septiembre de 2012

A freír pimientos.


El sábado pasado recibí una llamada desde Beverly  Hills de mi amigo John Carrabino ,  es el manager de Katie Holmes.
Parece que Katie está en plena guerra de separación con Tom Cruise, ya lo sabemos todos....., pero parece que se especula con la decisión de Tom  para que su hija Suri pertenezca a la Iglesia de la Cienciología, eso no es cierto según comenta Katie, la verdad es que terminó hasta el moño de no tener intimidad en su propia casa.
Parece que su Tom, cuando se separó de Nicole Kitman, invito a vivir con el y en su casa a su madre, con su madre llegó su hermana y sus tres hijos, más los dos hijos de Tom con Nicole, la pobre Katie no puede ni sentarse en el sofá de su casa.
Cuando se lo expuso a su marido, Tom le regaló otro sofá, estampado en tonos lilas ¡Precioso Tom!, pero creo que no tienes ni idea de lo que le pasa a tu mujer. Tom, ¡¡ el casado casa quiere !!  
Imaginaros por un momento vivir con vuestra suegra (una santa), vuestra cuñada (otra santa) y  vuestros sobrinos (unos angelitos), junto a los hijos de la ex de tu pareja (ni tocarlos).
Katie como dice la Película” Coge el dinero y corre”, te esperamos en casa para que te relajes unos días, de momento te brindo esta receta que te la mereces por tu paciencia.
 


Ingredientes:
  • Pimientos verdes Italianos
  • Champiñones frescos de la Rioja
  • Chorizo picante de Navarra
  • Aceite de Oliva virgen y sal




 


Como lo preparamos:

Freímos los pimientos cortados en dos partes, salamos y reservamos. Cortamos los champiñones en tacos y salteamos en un poco de aceite junto al chorizo picado, unos 3 minutos a fuego fuerte, salamos e introducimos en los pimientos, a comerrrrr.



Katie si necesitas emociones fuertes, comete un par de estos pimientos y manda a Tom a freirlos.
Besos amiga y ven cuando quieras.

Nos vemos el sabado.

domingo, 16 de septiembre de 2012

Arroz salteado con Beicon.

Este fin de semana fue un poco diferente, bueno bien diferente, me tomé unos días de vacaciones para acompañar a mis hijos en el primer día de colegio, Fernando a tercero de primaria y la peque, Irene a primero de infantil, la experiencia fue buena, de paso pinté el patio de azul añil, quedó precioso de cara a ese otoño maravilloso que nos llega.
María se marcho con sus amigas a Lanzarote unos días y me quedé de dueño y señor en casa, claro con los niños. Es bueno tener ese contacto con ellos sin que este la madre, se sienten emociones diferentes con los niños que cuando estas acompañado.
Ya estamos todos en casa, vuelve la normalidad y el equilibrio al hogar.
Esta es una de las recetas que hice junto a los niños, fácil y que les encanta. La semana que viene espero estar un poco mas centrado en el blog  ya que no tengo tiempo de nada. Bueno, no os cuento las recetas nuevas que tengo en la recamara, poco a poco.



Ingredientes:
  • Arroz vaporizado
  • Beicon ahumado
  • Apio, Laurel, Ajo
  • Tomate frito casero 



Como lo preparamos.

En una cazuela salteamos con un poco de aceite de oliva unos trozos de Apio, el Laurel y los Ajos, en un minuto añadimos el Arroz y seguidamente el agua para que cueza, salamos, dejamos al dente enfriándolo para cortar su cocción.
Salteamos el Beicon y cuando empieza a dorar añadimos el arroz escurrido, decoramos a gusto y le añadimos el tomate frito casero.





Es un plato agradable para los niños y que no desmerece en una mesa con invitados, lo podemos utilizar como guarnición o como primer plato.

Os espero el sábado que viene, tengo que contaros una cosa ......
Besos.

sábado, 8 de septiembre de 2012

Merluza en salsa.

¡Que rico esta el pescado con una salsita!.
Este plato que propongo es súper sencillo, no se tarda nada en prepararlo y es una buena cena,
La merluza si es fresca mejor pero en este caso son filetes congelados sin piel.
Siii, ya se que a algunas personas no les gusta el pescado congelado, pero creo que es una buena alternativa si uno no puede comprar por cualquier motivo pescado fresco.( Con los tiempos que corren).
Existen buenas formas para descongelar el pescado y que este riquísimo.
¡Bueno al lío!.



Ingredientes:
  • Merluza
  • Un bote de guisantes
  • Un bote de pimiento Morrón
  • Ajo
  • Harina
  • Caldo de pescado
  • Huevos duros
  • Gulas



Como lo preparamos:
En un cazuela ancha sofreímos unos ajos en láminas, antes de que doren le añadimos un vaso de caldo de pescado frío con una cucharada de harina disuelta.
Cuando rompa a cocer le añadimos los guisantes y el pimiento, un minuto y posamos la merluza una vez salada, en 10 minutos esta listo.
Las Gulas las salteamos con un poco de ajo un minuto, decoramos con el huevo y a cenar.




Espero que sea de vuestro gusto.


Nos vemos el Sábado.

sábado, 1 de septiembre de 2012

Pincho cremoso de Morcilla

¡Lo que es la vida!
El sábado pasado recibo una llamada de un amigo de Marbella y me comenta que tiene un compromiso con una pareja "Ilustre". Quieren buscar un lugar para descansar y celebrar una fiesta fuera de su habitual residencia, los fotógrafos y reporteros de la prensa no les dejan en paz y el les recomendó mi humilde casa, les pareció bien, pero esta vez la duda la tengo yo.
Ella es como la denominan: Ninfa rubia, casi-albina, oxigenada, aristocrática y reina de las noches mágicas de la Costa del Sol de los años 80, claro que sí, la misma Gunilla Von Bismarck.
A esta señora y su ilustre acompañante y ex marido desde hace 10 años, parece que les cambió su estrella en los años 90, gran parte de sus amigos, también ilustres, fueron cayendo en manos de la justicia, implicados en fraudes urbanísticos y pasaron de ser denominados JET a VIP y mas tarde a gente guapa.
Este Noviembre cumple 60 años ( según ella) y quiere que le prepare una fiesta a su altura.
Para conocerla un poco mejor paso por la hemeroteca y leo sus  últimas declaraciones a la revista semanal del Mundo:
" Estoy segura de que de esta crisis salimos y nos vamos todos a recuperar. Hay que dejarse de huelgas y cortar las cosas superfluas".
" Solo he ido dos veces a comprar a un súper. Necesitaba queso, plátanos, yogur y chocolate. No es lo mío, pero me pareció todo aquello muy interesante".
" A la gente normal, como yo, no le va la vida bien como antes"..... " Los españoles tienen que gastar menos, no tantas fiestas y trabajar más"... " Solo he pasado hambre cuando hice dieta".

Creo que no se que preparar para este evento, veo que ella no me ayudará mucho con las compras en el súper, no parece que tenga experiencia en ningún trabajo, por lo tanto tampoco me ayudará en la cocina, no me fío que su pareja se acerque a mi mueble bar y las toallas de hilo de mi abuela, no quiero sacarlas por si se le antojan, iden de los cubiertos de plata. Sus amigos e invitados con sus finos paladares, no se si estarán acostumbrados a los productos del Mercadona, No se, no se ...

Yo de momento trabajaré en diseñar unos pinchos para la ocasión y este mes que viene contestaré a mi amigo si acepto la visita o pongo alguna excusa.

Bueno si alguien de vosotros decide darse un viaje y ayudarme ese día seguro que acepto, lo que está garantizado es que nos divertiremos.





Ingredientes:
  • Morcilla de Burgos
  • Queso cremoso
  • Pan tostado
  • Pimientos asados
  • Aceite de Oliva Virgen




Como lo preparamos:

Tostamos el pan en rebanadas, le untamos una buena capa de queso cremoso, sobre el queso posamos una rodaja de morcilla que previamente la cocemos entera en agua unos 10 minutos.
Los pimientos, yo normalmente los aso y guardo en el congelador por raciones con sal y aceite, los añadimos sobre la morcilla y decoramos.


Es recomendable este pincho por su textura, cremosidad y facilidad, los amigos te colmaran de halagos y los más críticos se comerán las uñas por lo sorprendente que resulta.

Besos para todos y nos vemos el sábado.