domingo, 7 de septiembre de 2014

Aperitivo de Salmón ahumado.

Es difícil saber cuándo una persona comienza a soñar, los científicos dicen que en el vientre materno ya soñamos.  Los sueños comienzan en el cerebro con la conocida como fase REM o de movimiento ocular rápido. En esta fase, la persona tiene una actividad cerebral similar a cuando está despierto, pero verdaderamente no lo está. Esta etapa ocupa el 20% del tiempo que dormimos y en ella se producen cambios en las ondas cerebrales y en la tensión muscular. Sin embargo, no siempre estamos soñando durante la fase REM y también tenemos sueños en otras fases, aunque es más difícil que esto se produzca.
Bueno yo creo que no es tan difícil, nos tiramos soñando toda la vida y sobre todo cuando estamos despiertos,  eso es lo que me pasa a mi frecuentemente, siempre sueño con tener una vida mejor, menos trabajo, bueno mejor dicho, menos preocupaciones. Una vida más fácil, viajar con más frecuencia, tener dinero para poder vivir holgada mente, si, ya sé que el dinero no da la felicidad pero… coño,  yo no veo que quien lo tiene esté con mala cara y sea un infeliz.
La primitiva, la Once, la bono-loto, el euro-millón …. Estas imágenes se repiten en mi cerebro casi todas las semanas y ahora más que salimos de las vacaciones y nos gustaría un poco más de descanso.
Según algunos neurocientíficos, los sueños se producen para ayudarnos a dormir mejor. Debido a que el cerebro necesita estar en constante actividad, los sueños permiten mantenerlo entretenido para poder recuperar al resto del cuerpo.

Si ellos lo dicen, será verdad, nuestro cuerpo y nuestra mente necesitan esos estímulos y esperanzas para poder sobrellevar  el día a día, y como en los sueños que la "dopamina" se encargue de dirigir nuestra atención y activar el llamado “sistema de búsqueda” de nuestro cerebro, buscando en el mundo exterior los elementos necesarios para nuestra satisfacción. 

Bueno como veis, ya estamos de vuelta. Un largo verano que se me pareció corto, muy corto, mucho trabajo y muchas emociones. Intentaré retomar el blog con paciencia, no quiero que me agobie y hacer las cosas por hacerlas. Lo mejor de la vuelta es tomar contacto con vosotros, por eso os invito a este primer pincho de la temporada.




Ingredientes:

  • Salmón ahumado en lonchas
  • Un bote de surtido de variantes en vinagre
  • Mayonesa y mostaza dulce
  • Galletas de pan



Como lo hacemos:
Escurrimos bien las variantes, las mezclamos con la mayonesa y un poco de mostaza dulce, haciendo una especie de ensaladilla.
Componemos el pincho a gusto y muy frío lo servimos, le va bien un tinto de verano, cerveza muy fría e incluso una buena limonada, como yo me lo estoy comiendo.



Besos para todos, el sábado que viene tengo cena en casa de unos amigos y perece que promete, veremos quien asiste y que chisme me traigo para compartir.
¿Nos vemos el sábado?

lunes, 7 de julio de 2014

¡¡¡VACACIONES!!!

Nada, es imposible sacar tiempo para dedicarle un ratito al blog.

Trabajo y mas trabajo, viajes y después a la vuelta de la esquina mis vacaciones, amigos, familia, conocidos.... la casa a rebosar y yo la verdad, feliz por todo. Que lujo tener mucho trabajo, y sobre todo recibir en casa a personas que quieres.

Me despido de vosotros hasta después del verano, intentaré refrescar el blog con nuevas recetas y si soy capaz una mano de pintura, veremos...
Besos para todos, gracias por visitarme y sobre todo que seáis felices este verano, que os relajéis y que disfrutéis de vuestras familias y amigos.


¿Nos vemos un sábado?

martes, 10 de junio de 2014

Queso con mermelada de Azufaifas.

En junio del 2013, el Gobierno colocó en el Tribunal Constitucional a Enrique López como Magistrado del Tribunal constitucional, y en la pasada semana dimitió.
Es de todos conocido que circulaba en su moto, infringiendo normas de seguridad vial y cargado hasta las trancas, varios test de alcoholemia dieron positivo y con creces. ¿Le puede pasar a cualquiera?

El problema es, ¿quien tenemos al mando de nuestro país y con que rigor se nombran este tipo de puestos tan importantes para nuestro gobierno?. Se supone que son personas integras y con valores demostrados, ¿que tipo de impunidad campa en los grandes nombramientos?.
 No nos extrañe ver reivindicaciones de nacionalismos radicales, que afloren las demandas de la vuelta de estados republicanos, que no se quiera a la monarquía, etc, etc.
 Los políticos que nos gobiernan parece que no están a la altura y los sindicatos tampoco. ¿A quien vamos a entregar a nuestros hijos?, ¿Qué tipo de futuro les espera con estos políticos?
Y solo nos queda, que para unas nuevas elecciones gubernamentales, con el crecimiento, seguro, de partidos minoritarios de izquierdas y no conservadores, los grandes partidos nos metan miedo con la vuelta de los fantasmas del 36, no me extrañaría nada.
Pan para ellos para el hoy, y hambre para el pueblo, para el mañana, ¡desgraciadamente!

Tengo poco tiempo para dedicarle al blog, pero si no lo comento reviento. ¡Señores me avergüenzo de ustedes! 




Ingredientes:
  • Azufaifas
  • Queso de cabra herreño
  • Azúcar moreno
  • Limón y clavo




Como lo preparamos:
hacemos una mermelada con la fruta y su mismo peso en azúcar moreno, le añadimos dos cucharadas de zumo de limón y 6 clavos.
Cocemos 20 minutos y lo pasamos por un colador fino.
Lo servimos con queso curado, yo en este caso utilicé un queso del Hierro que es una delicia.



Espero que os guste. os aviso que tardaré un poco más en publicar recetas, ya que tengo previsto viajes y muchiiiisimo trabajo, ¿que lujo verdad?
Besos.

domingo, 1 de junio de 2014

Día de Canarias.

El viernes celebramos el día de Canarias.

Para festejarlo celebramos una cena a la que entre otras personas invitamos a un científico, investigador de la NASA. Él, es familia de mi amigo Rodolfo, que trabaja en el observatorio astro físico de Tenerife.

Da gusto oír a estas personas hablar, cuentan cosas que te ayudan a relativizar todo lo que vives en este mundo.
Él nos contaba como que está por llegar un gran acontecimiento que afectará a nuestras vidas en este planeta. "No hay duda alguna que nuestra galaxia se estrellará con un nuestra vecina Andrómeda"

Este hecho cambiará sin duda el aspecto de nuestro cielo, y la historia de nuestro Sol y su sistema de planetas.
Parece que nuestra Vía Láctea y su vecina Andrómeda desde hace mucho tiempo, se atraen mutuamente y en una especie de danza cósmica se acercan a 400.000 Km por hora, para que nos hagamos a la idea a 91 Km por segundo.
No hay duda de que será todo un espectáculo. Nuestra Vía Láctea tiene unas 4000.000 millones de estrellas y Andrómeda se calcula que el doble.
Parece que en el choque se fusionarán unas con otras, posiblemente otras saldrán desplazadas de sus órbitas actuales y que se tardará unos 2.500 millones de años en normalizar la situación.  Mi amigo dice que posiblemente el Sol y la tierra cambien su situación y posición gravitatoria, desplazándose a no se sabe dónde, eso, si es que sobreviven.
Parece que tenemos fecha para el acontecimiento, 4.000 millones de años, como te lo digo, un pico. Donde “coño” estaremos y a saber si en ese tiempo, no nos hemos cargado la tierra y la galaxia nosotros mismos, al paso que vamos no extraña nada.

Bueno yo por si caso sigo celebrándolo con los amigos y os enseño un aperitivo que compartimos en casa el sábado con un buen vino de la tierra. 





Ingredientes:
  • Batata Canaria
  • Bacalao ahumado
  • Pan tostado
  • Mojos Rojo y verde




Como lo hacemos:

Tostamos el pan en rebanadas, sobre él una rodaja de batata cocida, bacalao ahumado y mojo canario rojo y verde.
Este aperitivo lo tenéis que tomar en mi casa, los mojos son el secreto, y creo que merece la pena tomarlos hechos en Canarias y por quien sepa hacerlos.




Bueno, esperemos que nuestras caprichosas galaxias no se impacienten y aceleren su atracción. Démonos prisa en vivir y espero que volvamos otra vez a este mundo para hacer lo que se nos queda pendiente.


De momento... ¿ nos vemos el sábado?


sábado, 24 de mayo de 2014

Costillas asadas

¡Todos hemos leído sobre las virtudes del chocolate!
Que si la feniletilamina, uno de los compuestos presentes en el chocolate, es la misma sustancia que produce el cerebro cuando se está enamorado y junto con el triptófano, puede ser un auxiliar en el tratamiento de la depresión leve.
Que si el cacao contiene compuestos bactericidas contra el Streptococcus mutans, el origen de las caries. Cuanto más puro sea el chocolate, menor es la posibilidad de desarrollar caries.
Que si el cacao es rico en polifenoles, que contribuyen a evitar la oxidación del colesterol, y han sido relacionados con la estimulación de las defensas del organismo.
Pero lo que me llama más la atención, es lo que me comentó Pedro Almodóvar en una cena este último mes de Enero sobre Katharine Hepburn.
Cuando le preguntaban acerca de su esbelto físico, la actriz solía decir: "Es el resultado de una vida comiendo chocolate".

Unos  investigadores médicos de la Universidad de San Diego, comprobaron que los consumidores habituales de cacao, tienen un índice de masa corporal más bajo que los no consumidores, incluso cuando apenas hacen ejercicio.
Además, si lo tomamos a primera hora de la mañana, puede ayudarnos a perder peso, como han demostrado investigadores de la Universidad de Tel Aviv, en Israel. La clave es que de esta manera se evitan otros antojos, además el metabolismo se mantiene más activo y por lo tanto, consume más calorías, desde el comienzo de la jornada matutina.
¿Parece interesante verdad?


A tomar cacao, y a dárselo a nuestros hijos. 









Ingredientes.

  • Costillas de cerdo
  • Salsa de soja
  • Miel
  • Ketchup




Como lo preparamos.

Yo limpio bien de grasa las costillas, las pinto con una mezcla de miel, salsa de soja y ketchup.
Las aso en el horno a 200º unos 20 minutos, todo depende del grueso de la pieza, y listas.
Mas sencillo comerlas fuera de casa o que te inviten. A mis hijos les encantan, eso de comerlas con las manos....






Bueno sencilla y nutritiva, un acompañamiento de pocas calorías y todo un lujo.
Os dejo que me viene a casa unos cuantos amigos a ver el partido, veremos si hay suerte y gana por supuesto mi Atleti.





Besos y nos vemos el sábado.