domingo, 27 de marzo de 2011

Pincho de Langostino y Pimiento.

Este fin de semana paseando por el súper pensaba con que receta abrir el blog.
!La pescadería¡ Unos langostinos a buen precio y bien buenos.
En la fruteria una bandeja de pimientos de Padrón que indican picor suave. !Realmente tienen un picor moderado¡.
En casa termine de darle forma, unos palitos de madera de pincho moruno y un poco de harina para tempura.


Ingredientes:


  • Langostinos grandes
  • Pimientos de Padrón
  • Harina para tempura
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen


Como prepararlo:
Ensarte el langostino pelado en el palito por un extremo, seguido el pimiento de Padrón y acontinuación el otro extremo del langostino, dejando el pimiento en el centro y lo sale.
Lo pase por una masa de harina para tempura, disuelta según indica el fabricante con agua helada y sal.
En una pequeña cazuela añadí bien de aceite y a fuego fuerte sumergí el pincho con el langostino, cuando estaba dorado lo serví rápidamente.




Cuando utilizo este tipo de fritura lo acompaño con salsa de soja, para untar a gusto.
Espero que os guste, realmente es vistoso y delicioso.