domingo, 18 de diciembre de 2011

Pollo de corral.

Como comente en otra ocasión, en el valle que vivo se pone un mercadillo del agricultor los fines de semana. Marcelina es una buena amiga, vecina del valle a la que le compro desde hace unos años verduras y frutas que ella cultiva con su marido.
Los sobrantes que no venden y lo que se le deteriora si no lo puede aprovechar se lo da a las gallinas y conejos que tiene en casa.
¡ Como están esos animales de bien alimentados!.
De cuando en cuando me puedo hacer con un pollo de su corral, pequeño y súper sabroso.
La verdad es que para cocinarlos solo necesitas tiempo, su sabor es tan especial que te cuesta dejar en el plato un gramo de su salsa.



Ingredientes:
  • 1 Pollo de Marcelina.
  • 2 Cebollas grandes.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 ajos
  • 1 tomate grande maduro.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal, Cúrcuma, Pimienta blanca, azafrán.
  • 1/2 litro de vino blanco.
  • 1 cucharada de tomate frito.





Lo preparamos:

En una cacerola grande baja sofreímos el pollo cortado en trozos junto a la cebolla, los ajos sin pelar, el pimiento y el tomate en trozos.
Salamos salpimentamos y le añadimos la cúrcuma, el azafrán y el tomate frito, rehogamos y añadimos el vino.
cocemos a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.




Acompañamos con ensalada y unas patatas fritas en cuadros.




De postre unos Caquis estarán bien.


Nos vemos el sábado.



20 comentarios:

  1. Pero que colorcito tiene este pollo!! Esto es otra cosa... otro mundo, como bien dice un señor al que de vez en cuando le compro verduras de su huerta. (Es que tiene razón el buen hombre... no hay punto de comparación)
    Qué suerte tienes de poder pillar, aunque sea de vez en cuando, un pollito como este :)
    Un abrazo

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  2. A CARNE DE FRANGO É DAS MINHAS PREFERIDAS E ESSA SUGESTÃO AGRADOU-ME MUITO...UMA DELICIA CERTAMENTE.
    BESOS

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  3. Aunque mi pollo no será el de MARCELINA, ten por seguro que el día de AÑO NUEVO caerá otro con la misma RECETA en mi mesa.
    UN ABRAZO QUERIDO!!!

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  4. que bueno!! y de postre los caquis!! que ricooooos!! y los pimientitos... mmmm!! un besazo papa!!

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Madre de Dios!! que pinta tan rica tiene este plato, estoy salivando solo de ver las fotos, asi que no me quiero ni imaginar si llego a olfatear el aroma de tu cocina!!!

    Una receta de 10!

    Feliz navidad!!!!

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  7. Un pollo guisado riquísimo!!! besotes y Felices Fiestas!!!

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  8. ¡¡hola¡¡
    gracias por tu visita,ese pollo esta de toma pan y moja


    ¡¡besos¡¡

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  9. Muchas gracias por tu visita a mi blog. Una receta sin duda para anotar y hacerla. Pintaza tiene ese pollito de Marcelina!!!.
    Hemos nacido muy cerquita una de la otra. Yu en Cabra, yo en Priego y coo tú la vida me ha llevado a vivir en distintos sitios, aunque el de ahora, Salamanca muchísimos mas frío que Canarias.
    Me quedo por tu cocina que me gusta todo lo que huelo y veo.
    Un abrazo y Feliz Navidad.

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  10. Tengo una suegra estupenda que los cria y de vez en cuando me trae alguno y desde luego su sabor es increible. Me encanta como lo has preparado.
    Felices Fiestas!! un beso muy grande

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  11. Esto es un lujo de lo que casi no se ve pollo de corral, FELIZ NAVIDAD besos

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  12. Hola!! ya estoy por estos mundos de nuevo! y con receta nueva!
    Vaya cosas ricas me he perdido por aquí! madre mía!
    El pollo me ha parecido fantástico!
    Un beso!

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  13. Qué buena receta! Un pollo suculento con un toque oriental.. Me tiene que encantar!
    Me quedo por aquí...
    http://cocinaros.blogspot.com

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  14. Hola Fernando, Lemooon! te has pasado, qué superpinta tiene tu pollito de corral!. Para chuparse los dedos...
    Vengo a desearte una muy feliz Navidad y todo lo mejor para el 2012 amigo.
    Besitos desde Venecia
    Chusa

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  15. Mis mejores deseo para ti en estas fechas!
    A dejarse mimar y a mimar con muchas recetas ricas.
    BESITOs y que pases unas hermosas fiestas!
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  16. No ha habido manera posible de poder entrar en tu PINCHO DE TOFÚ, algo falla en la página
    Pero puedo entrar aquí para decirte que ESTOY ENCANTADA de haber compartido AMISTAD y RECETAS contigo en esta año que termina, y que espero que en el nuevo 2012 tus páginas y tu AMISTAD no me falten
    TE DESEO LO MEJOR, CUIDATE Y PÁSALO MUY BIEN.
    Nos vemos en 2012,
    MIL BESOS
    Conxita

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  17. Este pollo de corral tiene una pinta que no veas intentare imitarte a ver si me sale igual de rico, te contare Un Abrazo

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  18. El color del pollo lo dice todo! Me gusta mucho tu blog, tienes recetas muy especiales, me quedo por aquí de seguidora. Saludos

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