Arroz con ajos tiernos

!Me encanta el arroz¡
Me gusta hacer arroz los domingos, mi hija me dice !papaaa otra vez arroz¡.  A pasado a ser una costumbre, quizá sea el día que tengo tiempo para ponerme a cocinar tranquilamente.
Una de mis recetas es con ajetes tiernos, pero se pueden sustituir por calabacín, espárragos trigueros, o cualquier verdura que os guste y sea de temporada.

La base del arroz suele ser siempre la misma:

• 250 gramos de arroz ( el que mas os guste )
• Agua la que pida el arroz
• Caldo de verduras 1/2 litro
• 1 cebolla picada
• 2 ajos enteros sin pelar
• 2 zanahorias picadas
• 1 bote de ajos tiernos
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, blanca molida, colorante
• 4 cucharadas de tomate frito

Como prepararlo:
Sofreímos la cebolla, la zanahoria y los ajos en aceite de oliva, cuando empiece a dorar añadimos el arroz y lo salteamos 1 minuto, añadimos el caldo, el tomate frito y los ajetes.
Salpimentamos y le añadimos el colorante a gusto
Según nos pida el arroz añadimos agua y rectificamos de sal. Lo retiramos del fuego al dente y lo tapamos para que repose.

Sencillito.
Se le puede añadir unas latitas de atún en aceite picadito y para los más atrevidos unas rodajas de chorizo de cocinar.



Salud.
Nos vemos el sábado.