Bacalao con aroma de Cardamomo

El pasado fin de semana, en la tertulia que mantuvimos en la cocina con unos amigos, estaba mi amiga Esther, socióloga, y nos contaba esta noticia:

En la Universidad de Emory, en Atlanta( EEUU)  los científicos  Sarah Brosnan y Frans de Waal, realizaron un estudio, que revela que los monos al igual que los humanos, reconocen y además se manifiestan en contra de un trato injusto, según un estudio publicado por la revista británica Nature .

Esta investigación observó que los primates saben cuando no han recibido algo del mismo valor que lo que han dado a cambio. En señal de protesta, dejan de cooperar con sus “jefes humanos”, de forma parecida a como lo haría un humano.

¿Coño! que les diría nuestro presidente del gobierno,  que tan mal ve que se manifieste la gente.

¿Serán los monos capaces de practicar escrache?

Sr. Gallardón, la que te cae encima, tú que piensas que  se están vulnerando los derechos fundamentales de los políticos con esta práctica, al intentar impedir que manifiesten libremente su opinión en el parlamento.

Yo te preguntaría  ¿cómo le llamas a lo que los partidos políticos denomináis, disciplina de voto? ¿se puede expresar un parlamentario libremente cuando por el contrario, si no vota lo que el partido le indica, se le sanciona?

Al final veo que está claro que el hombre viene del mono, y que lo que llamamos la teoría de la evolución, no es más que una  involución. ¡No se nos puede dejar solos!

 

Va por estos científicos que certifican que desde tiempos inmemorables el humano buscaba la igualdad y la justicia, y le recomiendo a nuestros dirigentes que prueben este plato, para ver si sus nutrientes les aportan algo de cordura.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 4 lomos de Bacalao desalado
• 12 Calamares pequeños
• 8 Langostinos
• 2 Tomates maduros
• 1Cebolleta grande
• 1 Ajo
• 6 semillas de Cardamomo
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva virgen
• Sal y azúcar

 

 

 

 

Como lo preparamos.

Pelamos los tomates, le quitamos las semillas y los troceamos fino, hacemos lo mismo con la cebolleta y el ajo, lo rehogamos todo a fuego lento hasta que consideremos que este hecha la verdura sin tostar, le añadimos la sal y un poquito de azúcar, el cardamomo y un toque de pimienta, cocinamos 2 minutos más y le añadimos un poco de caldo de pescado, yo en este caso lo hice con unas patas de calamar, las peladuras de los langostinos y agua de cocer el bacalao, tras cocerse 10 minutos lo pasamos por la batidora y lo dejamos bien fino.

 

 

 

El bacalao lo cocemos en agua y sal, sin que se pase, justo para que se endurezca un poco. Los calamares los salteamos con sal y pimienta a fuego vivo y en el ultimo minuto añadimos los langostinos.

Emplatamos a gusto y a deleitarse con esa maravillosa salsa aromatizada por el cardamomo, una delicia os lo aseguro.

 

¿Nos vemos el sábado?