Queso con mermelada de Azufaifas.

En junio del 2013, el Gobierno colocó en el Tribunal Constitucional a Enrique López como Magistrado del Tribunal constitucional, y en la pasada semana dimitió.

Es de todos conocido que circulaba en su moto, infringiendo normas de seguridad vial y cargado hasta las trancas, varios test de alcoholemia dieron positivo y con creces. ¿Le puede pasar a cualquiera?

El problema es, ¿quien tenemos al mando de nuestro país y con que rigor se nombran este tipo de puestos tan importantes para nuestro gobierno?. Se supone que son personas integras y con valores demostrados, ¿que tipo de impunidad campa en los grandes nombramientos?.

 No nos extrañe ver reivindicaciones de nacionalismos radicales, que afloren las demandas de la vuelta de estados republicanos, que no se quiera a la monarquía, etc, etc.

 Los políticos que nos gobiernan parece que no están a la altura y los sindicatos tampoco. ¿A quien vamos a entregar a nuestros hijos?, ¿Qué tipo de futuro les espera con estos políticos?

Y solo nos queda, que para unas nuevas elecciones gubernamentales, con el crecimiento, seguro, de partidos minoritarios de izquierdas y no conservadores, los grandes partidos nos metan miedo con la vuelta de los fantasmas del 36, no me extrañaría nada.

Pan para ellos para el hoy, y hambre para el pueblo, para el mañana, ¡desgraciadamente!

Tengo poco tiempo para dedicarle al blog, pero si no lo comento reviento. ¡Señores me avergüenzo de ustedes! 

Ingredientes:

• Azufaifas
• Queso de cabra herreño
• Azúcar moreno
• Limón y clavo

Como lo preparamos:

hacemos una mermelada con la fruta y su mismo peso en azúcar moreno, le añadimos dos cucharadas de zumo de limón y 6 clavos.

Cocemos 20 minutos y lo pasamos por un colador fino.

Lo servimos con queso curado, yo en este caso utilicé un queso del Hierro que es una delicia.

Espero que os guste. os aviso que tardaré un poco más en publicar recetas, ya que tengo previsto viajes y muchiiiisimo trabajo, ¿que lujo verdad?

Besos.

Día de Canarias.

El viernes celebramos el día de Canarias.

Para festejarlo celebramos una cena a la que entre otras personas invitamos a un científico, investigador de la NASA. Él, es familia de mi amigo Rodolfo, que trabaja en el observatorio astro físico de Tenerife.

Da gusto oír a estas personas hablar, cuentan cosas que te ayudan a relativizar todo lo que vives en este mundo.

Él nos contaba como que está por llegar un gran acontecimiento que afectará a nuestras vidas en este planeta. "No hay duda alguna que nuestra galaxia se estrellará con un nuestra vecina Andrómeda"

Este hecho cambiará sin duda el aspecto de nuestro cielo, y la historia de nuestro Sol y su sistema de planetas.

Parece que nuestra Vía Láctea y su vecina Andrómeda desde hace mucho tiempo, se atraen mutuamente y en una especie de danza cósmica se acercan a 400.000 Km por hora, para que nos hagamos a la idea a 91 Km por segundo.

No hay duda de que será todo un espectáculo. Nuestra Vía Láctea tiene unas 4000.000 millones de estrellas y Andrómeda se calcula que el doble.

Parece que en el choque se fusionarán unas con otras, posiblemente otras saldrán desplazadas de sus órbitas actuales y que se tardará unos 2.500 millones de años en normalizar la situación.  Mi amigo dice que posiblemente el Sol y la tierra cambien su situación y posición gravitatoria, desplazándose a no se sabe dónde, eso, si es que sobreviven.

Parece que tenemos fecha para el acontecimiento, 4.000 millones de años, como te lo digo, un pico. Donde “coño” estaremos y a saber si en ese tiempo, no nos hemos cargado la tierra y la galaxia nosotros mismos, al paso que vamos no extraña nada.

Bueno yo por si caso sigo celebrándolo con los amigos y os enseño un aperitivo que compartimos en casa el sábado con un buen vino de la tierra. 

Ingredientes:

• Batata Canaria
• Bacalao ahumado
• Pan tostado
• Mojos Rojo y verde

Como lo hacemos:

Tostamos el pan en rebanadas, sobre él una rodaja de batata cocida, bacalao ahumado y mojo canario rojo y verde.

Este aperitivo lo tenéis que tomar en mi casa, los mojos son el secreto, y creo que merece la pena tomarlos hechos en Canarias y por quien sepa hacerlos.

Bueno, esperemos que nuestras caprichosas galaxias no se impacienten y aceleren su atracción. Démonos prisa en vivir y espero que volvamos otra vez a este mundo para hacer lo que se nos queda pendiente.

De momento... ¿ nos vemos el sábado?

Costillas asadas

¡Todos hemos leído sobre las virtudes del chocolate!

Que si la feniletilamina, uno de los compuestos presentes en el chocolate, es la misma sustancia que produce el cerebro cuando se está enamorado y junto con el triptófano, puede ser un auxiliar en el tratamiento de la depresión leve.

Que si el cacao contiene compuestos bactericidas contra el Streptococcus mutans, el origen de las caries. Cuanto más puro sea el chocolate, menor es la posibilidad de desarrollar caries.

Que si el cacao es rico en polifenoles, que contribuyen a evitar la oxidación del colesterol, y han sido relacionados con la estimulación de las defensas del organismo.

Pero lo que me llama más la atención, es lo que me comentó Pedro Almodóvar en una cena este último mes de Enero sobre Katharine Hepburn.

Cuando le preguntaban acerca de su esbelto físico, la actriz solía decir: "Es el resultado de una vida comiendo chocolate".

Unos  investigadores médicos de la Universidad de San Diego, comprobaron que los consumidores habituales de cacao, tienen un índice de masa corporal más bajo que los no consumidores, incluso cuando apenas hacen ejercicio.

Además, si lo tomamos a primera hora de la mañana, puede ayudarnos a perder peso, como han demostrado investigadores de la Universidad de Tel Aviv, en Israel. La clave es que de esta manera se evitan otros antojos, además el metabolismo se mantiene más activo y por lo tanto, consume más calorías, desde el comienzo de la jornada matutina.

¿Parece interesante verdad?

A tomar cacao, y a dárselo a nuestros hijos. 

Ingredientes.

• Costillas de cerdo
• Salsa de soja
• Miel
• Ketchup

Como lo preparamos.

Yo limpio bien de grasa las costillas, las pinto con una mezcla de miel, salsa de soja y ketchup.

Las aso en el horno a 200º unos 20 minutos, todo depende del grueso de la pieza, y listas.

Mas sencillo comerlas fuera de casa o que te inviten. A mis hijos les encantan, eso de comerlas con las manos....

Bueno sencilla y nutritiva, un acompañamiento de pocas calorías y todo un lujo.

Os dejo que me viene a casa unos cuantos amigos a ver el partido, veremos si hay suerte y gana por supuesto mi Atleti.

Besos y nos vemos el sábado.

Atún con Piña y salsa de Ostras

Aquí en Canarias llamamos "vaquita" al dinero recogido voluntariamente para pagar algo en común.

Yo propongo eso, una "vaquita” para poder ayudar a la Alcaldesa de Madrid con sus gastos personales, supongo que los profesionales se los pagará el Ayuntamiento.

Según cuenta ella, se bajó el sueldo el este año 2014, aprobándolo en una junta de gobierno en este pasado mes de Marzo. 

Parece que  la rebaja salarial a la alcaldesa se hará siguiendo lo establecido en la Ley de Presupuestos Generales del Estado para 2014. Según como ha explicado, ha sido posible retrasar esta medida hasta el 30 de junio de 2015 ya que la Ley de Racionalización y Sostenibilidad de la Administración Local permite hacerlo si se cumplen tres requisitos: estabilidad presupuestaria, objetivo de deuda y periodo medio de pago a proveedores. ¡Claro, era como muy precipitado!

Bueno, ella gana 101.987,64 Euros anuales y se le quedará el sueldo en 100.000,00 Euros, un poco de cuenta la vieja y veremos que se rebaja el sueldo en unos 142,00 euros mensuales, todo un detalle, eso es ser solidaria, tantísima gente que no gana ni para poder comprar el pan y ¿como ella puede mantener ese sueldo? claro, no tiene corazón para soportarlo y se lo rebaja, que maja verdad.

Menos mal que algo sacará de dietas, desplazamientos, etc, etc… si no quien aguanta eso.

Ella lo dice en rueda de prensa sin rubor alguno y para que cunda el ejemplo, como no. Después de sus declaraciones donde nos dice “la ley es igual para todos” dando ejemplo y siendo consecuente, se recorta su poder adquisitivo y le da la razón a los policías municipales que multaron y denunciaron a Esperanza Aguirre en su incidente de tráfico.

¿Esperará ser la nueva presidenta de Madrid?, o se estará transformando en la nueva Robín Hood,
 " Quitándole a los ricos y dándole a los pobres”, o ya le está "dándo" a los pobres, bueno lo dejo,  me estoy haciendo un lío.

Prefiero invitaros a este plato a vosotros, y a ella que le den si no tiene para desayunar en la subvencionada cafetería del Ayuntamiento.  

Ingredientes:

• Atún fresco
• Piña al natural en su jugo
• Salsa de ostras

Como lo hacemos:

Cortamos el atún en tacos cuadrados y cortamos la piña en trozos de bocado.

Salteamos el atún con un poco de sal y aceite de oliva, cuando esté dorado le añadimos la piña y su jugo, cocemos todo unos 5 minutos, le añadimos una cucharada de salsa de ostras y cocemos un minuto mas.

Es un plato diferente y que siempre gusta, un toque oriental no está nada mal.

Señora alcaldesa, le aseguro que es un plato barato, lo digo por eso de apretarse el cinturón...

¿Nos vemos este sábado?

Pincho de bonito de Bermeo.

“Pues anda que tú”

Este es el comienzo de una carta que mi amiga Ángela Merkel  me envió como contestación al post que publique el pasado mes de Abril.

“Querido amigo, no quiero que te ofendas, pero me parece que tengo el deber de puntualizar tus ingeniosos  comentarios del pasado día”.

Te comento unas cuantas diferencias sobre tu país y el mío: ¿Sabes que Munich está considerada como una las ciudades más caras de Europa?, no obstante el precio medio de un alquiler en el centro de la ciudad, en un piso exterior de 72 m2 es de 750 €, en Madrid en una zona dormitorio como la Usera, en un piso de 50 m2 a patio, es de 650 €. De gas y calefacción al año en Munich , se pagan unos 920 €, en Madrid se pagan unos 500 € cada dos meses, no te digo de la gasolina, el gas natural, el butano, etc…

Los sueldos vienen duplicando a los españoles, el pago de los impuestos es progresivo, más ganas más pagas, en España el ciudadano medio viene pagando ya lo mismo que el de Alemania y las prestaciones que recibe del estado no son las mismas, educación, servicios sociales, investigación, I+D.

Un país como el tuyo, invierte 2 puntos menos en gasto social que la media comunitaria, parece poco pero no lo es. España país tan amante de “la familia”, presupuesta en medidas para su protección (maternidad, guarderías…) un 6%, mientras que la media europea es del 8%, Y a la vivienda o exclusión social destinabais un 1,8% frente al 3,6% comunitario, y digo “destinabais” porque no sabemos cómo quedará tras las medidas de recorte inacabadas de vuestros gobernantes.

No te quiero decir nada de las tarifas telefónicas, España paga las tarifas más caras de la UE, al igual que las eléctricas y bancarias.

Amigo Fernando, creo que en algún momento a los españoles se les caerá la venda de los ojos y empiecen a pedir explicaciones de lo que están haciendo con vuestro país. Sin prepotencia alguna amigo, creo que no se le puede echar la culpa a nadie de vuestro desastre, y de la incompetencia de vuestros gobernantes.

Os deseo lo mejor y que pronto cambie la situación, está solo en vuestras manos".

Bueno, ante esta carta no tengo palabras, que le voy a contestar. Si a alguien se le ocurre algo que me diga, o nos callamos y le pedimos que cuando vea a nuestro “Mariano”, le tire de los soplillos y le diga… ¡¡¡Espabila!!!

Un buen pincho para la ocasión, esperemos que no nos lo quiten también.

Ingredientes:

• Pan 
• Pimientos del piquillo
• Bonito en conserva del Cantábrico
• Cebolleta fresca
• Pepino

Como lo hacemos:

El pan lo cortamos en rebanadas le ponemos un poco de aceite de oliva y lo pasamos por la plancha, sobre el colocamos un pimiento del piquillo que previamente también lo pasamos por la plancha. Le colocamos un buen trozo de bonito una rodaja de pepino y cebolleta picada.

Es un pincho fresco y muy veraniego. 

Seguro que a mi amiga Ángela le encantará, pensaba en ella cuando leía su carta y me tomaba una copa de vino. Ya os diré sus comentarios cuando ella lea esta semana lo que publico.

Nos vemos el sábado.