Bacalao sobre berenjena y sus espárragos.

Bueno es un buen momento para repasar esta etapa de gobierno, ahora que llegan las elecciones y parece que se avecinan cambios, según indican las encuestas.

Parece que los 20 españoles más ricos, acumulan la misma renta que el 20% de la población más pobre.

Esta crisis nos pasó factura como parece ser a todos por igual.

Casi el 30% de las ONG españolas han desaparecido, las ONG dedicadas a la atención social tienen más trabajo con esta crisis y están sufriendo e incluso desapareciendo debido a esta situación que vivimos. La financiación ha caído en torno al 27% en tres años, pese al aumento de la demanda de los servicios que prestan y lo peor es que se prevé un futuro incierto y con muchas dificultades.

Paralelamente al decrecimiento de los ingresos, el número de personas en riesgo de pobreza ha aumentado en un millón durante el último año, llegando a un total de 13 millones en todo el país.

No obstante, la situación es más pesimista a corto plazo y se contempla una caída de ingresos del 6% en 2017, lo que dibuja un futuro de lo más desalentador. No se prevé una recuperación de las subvenciones públicas, por lo que el sector privado se convierte como siempre en la única solución.

De igual manera, las ONG dedicadas a la cooperación internacional sufren el azote de la crisis con una reducción del 70% en partida de ayuda oficial al desarrollo, aunque también se han visto muy afectadas aquellas entidades que trabajan en prevención, educación en valores o cohesión social, lo que dejará ver sus  efectos en un futuro cercano.

La recuperación viene por conseguir que la sociedad española, ciudadanos y empresas den un paso al frente y asuman los retos sociales.

Tomen nota señores diputados, senadores y aspirantes al gobierno de este país, hay muchísima gente que lo está pasando muy mal y ahora que les están pidiendo el voto es un buen momento para comprometerse y solidarizarse con ellos. Bueno borro solidarizarse porque eso es fácil de decir, comprométanse a solucionar los problemas que les han ocasionado con su triste gestión, tanto unos como otros.

Ánimo que se puede conseguir, en otros países más modestos lo están realizando, quizás no han perdido el norte y la humildad todavía y tienen la vocación de trabajar para el ciudadano, que es para lo que se os paga.

Ingredientes:

• Bacalao en lomos desalado
• Espárragos trigueros envasados
• Berenjena
• Aceite de oliva virgen
• Mayonesa

Como lo hacemos:

Los lomos los cocemos en un agua con unas hojas de laurel, a gusto.

La berenjena la paso por la plancha y los espárragos también, como veis es de lo más fácil y rápido.

Al montar los latos al bacalao le gusta un poco de aceite crudo y lo terminamos con un poco de mayonesa, le da un toque muy especial.

Un buen plato para una cena y y buen segundo en la comida.

Espero que os guste, en casa nos encanta, bueno a los niños menos....

Nos vemos, besos.