¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

Espero que este año 2015 lo cerremos con alegría, aunque sean tiempos difíciles, y que el año 2016 sea especialmente dichoso para los que sufren y se sienten marginados.

    Ilustración de Anna Silivonchik


Muchas felicidades amigos.

Bacalao sobre berenjena y sus espárragos.

Bueno es un buen momento para repasar esta etapa de gobierno, ahora que llegan las elecciones y parece que se avecinan cambios, según indican las encuestas.

Parece que los 20 españoles más ricos, acumulan la misma renta que el 20% de la población más pobre.

Esta crisis nos pasó factura como parece ser a todos por igual.

Casi el 30% de las ONG españolas han desaparecido, las ONG dedicadas a la atención social tienen más trabajo con esta crisis y están sufriendo e incluso desapareciendo debido a esta situación que vivimos. La financiación ha caído en torno al 27% en tres años, pese al aumento de la demanda de los servicios que prestan y lo peor es que se prevé un futuro incierto y con muchas dificultades.

Paralelamente al decrecimiento de los ingresos, el número de personas en riesgo de pobreza ha aumentado en un millón durante el último año, llegando a un total de 13 millones en todo el país.

No obstante, la situación es más pesimista a corto plazo y se contempla una caída de ingresos del 6% en 2017, lo que dibuja un futuro de lo más desalentador. No se prevé una recuperación de las subvenciones públicas, por lo que el sector privado se convierte como siempre en la única solución.

De igual manera, las ONG dedicadas a la cooperación internacional sufren el azote de la crisis con una reducción del 70% en partida de ayuda oficial al desarrollo, aunque también se han visto muy afectadas aquellas entidades que trabajan en prevención, educación en valores o cohesión social, lo que dejará ver sus  efectos en un futuro cercano.

La recuperación viene por conseguir que la sociedad española, ciudadanos y empresas den un paso al frente y asuman los retos sociales.

Tomen nota señores diputados, senadores y aspirantes al gobierno de este país, hay muchísima gente que lo está pasando muy mal y ahora que les están pidiendo el voto es un buen momento para comprometerse y solidarizarse con ellos. Bueno borro solidarizarse porque eso es fácil de decir, comprométanse a solucionar los problemas que les han ocasionado con su triste gestión, tanto unos como otros.

Ánimo que se puede conseguir, en otros países más modestos lo están realizando, quizás no han perdido el norte y la humildad todavía y tienen la vocación de trabajar para el ciudadano, que es para lo que se os paga.

Ingredientes:

• Bacalao en lomos desalado
• Espárragos trigueros envasados
• Berenjena
• Aceite de oliva virgen
• Mayonesa

Como lo hacemos:

Los lomos los cocemos en un agua con unas hojas de laurel, a gusto.

La berenjena la paso por la plancha y los espárragos también, como veis es de lo más fácil y rápido.

Al montar los latos al bacalao le gusta un poco de aceite crudo y lo terminamos con un poco de mayonesa, le da un toque muy especial.

Un buen plato para una cena y y buen segundo en la comida.

Espero que os guste, en casa nos encanta, bueno a los niños menos....

Nos vemos, besos.

Melva sobre sopa de espinacas.

Cenando el otro día con algunos amigos, salió a debate el tema de las futuras elecciones, como es de esperar en estos tiempos que vivimos.

Uno de los que estaba en la mesa está relacionado con la organización de campañas de un partido político, en la charla nos desveló donde estaba uno de los secretos para que un candidato ganara las elecciones, si, digo un candidato, ya que los votantes mayoritariamente votan a la persona y no al partido y sobre todo, ese gran porcentaje que son los indecisos, los que suelen hacer que la balanza se incline hacia un lado u otro.

El mercado de las emociones hace que se oriente el voto, el candidato o partido político que triunfa en los comicios, no necesariamente es el mejor, es el que se percibe como mejor por la mayoría de los votantes. Los votantes prefieren ver y escuchar expresiones que despierten emociones y sentimientos positivos; quieren sentir a los candidatos como personas compasivas, altruistas, corteses, humanas, que nos inviten a crecer como individuos y como sociedad, en vez de jugar con nuestros miedos y necesidades, a esto se le llama ”inteligencia emocional” y los nuevos políticos la están adoptando como parte de su perfil ¡¡¡menuda arma!!!

“Hay que conectarse emocionalmente con los votantes, hay que hacerse cargo del estado de ánimo de los otros. El liderazgo consiste en estar con la gente, con su sufrimiento, abriéndole horizontes”

Que bien nos iría si sensibilizáramos a los educadores sobre la importancia de la Educación de las Emociones y de los beneficios personales y sociales que conlleva.

Hasta ahora, si revisamos sobre cómo educan los profesores (salvo honrosas excepciones), se enfatiza en  el aprendizaje y la enseñanza de modelos de conductas correctas, haciendo escasa mención a los sentimientos y emociones generadas por uno y otro. Es decir, manejar y, hasta cierto punto controlar, el comportamiento de los alumnos sin atender a las emociones  ocultas de  tales conductas.

Debemos comprender y crear en nuestros adolescentes una forma inteligente de sentir.

Señores políticos y gobernantes, mejor no iría a todos, si:

No se tratara de poner el corazón cerca del pueblo, sino al pueblo cerca del corazón.

Ingredientes:

• Melva o pez limón fresco

• Espinacas frescas

• Puerro

• Tómate natural

• Sal, aceite de oliva virgen y pimienta blanca.

Como lo hacemos.
Limpiamos el pescado, sacamos los lomos y con todo lo demás hacemos una sopa añadiéndole el puerro troceado, lo dejamos cocer lentamente y por gran tiempo para sacarle el máximo de sabor.
Colamos la sopa y en el caldo cocemos  a gusto los lomos ya salados, los reservamos y colamos de nuevo. Añadimos las espinacas y salpimentamos, cocemos unos 3 minutos, lo trituramos finamente y lo colamos de nuevo.
Servimos la sopa e introducimos el pescado, si batimos bien con la batidora sacaremos una espumo de espinacas que podemos utilizar para decorar.

Riquísima y muy sencilla.
Espero que os guste, a mis invitados les encantó.

Para tu dieta.

¿Qué piensas que puede ser el tema de conversación en una cena de un famoso restaurante en las Vegas, donde se reúnen varios famosos matrimonios del gremio del celuloide?

Según me cuentan, se comentó sobre la nueva moda “Why Girls Love Dad Bod”, parece que se reivindica una vuelta a la normalidad y una defensa de la belleza real para los hombres, hombres que no tienen que ver nada con los que se machacan en el gimnasio a diario y no son capaces de disfrutar de una buena comida sin remordimientos. 

El cuerpo de estos hombres "Dad Bod", es el fruto de una feliz y saludable conjunción de deporte ocasional, buena vida y buena mesa, que da como resultado una orgullosa y moderada barriga y una ligera falta de tono muscular.

¡Señoras, con un hombre así, no se sentirán tan presionadas por el físico y podrán salir a comerse una hamburguesa o una pizza sin complejos!

Entre los asistentes al restaurante estaban los matrimonios: Di Caprio, Affleck, Crowe, Brosnan y Washigton, todos ellos con unos pasados gloriosos, que siguen siendo atractivos aunque tengan en la actualidad unos kilitos de más.

Lo que ellos no entienden es porque se ve mal un cuerpo que no sea perfecto, y se vea bien a los hombres sobre musculados, que se hinchan tomando pastillas, que se pasan el día comiendo pollo, pavo y claras de huevo, e  invierten 3 o 4 horas en el gimnasio, mirándose al espejo, "comentaban".

Desde luego, sobre gustos no hay nada escrito.

¿Y tú que piensas?

Ingredientes:

• Sardinillas frescas
• Pimientos rojos
• Salsa de tomate frito
• Sal y limón

Como lo hacemos:

Asamos los pimientos, los pelamos y los pasamos por la batidora junto a un poco de tomate frito. Las sardinas las limpiamos, salamos y las hacemos a la plancha.
Servimos las sardinas sobre la salsa y le ponemos limón a gusto. 

Recomiendo este plato lleno de sabores, barato y que ayudará a mantener la línea, eso sí un vasito de buen vino redondea la dieta.

Espero que os guste, nos vemos un sábado.

Pulpo en ensalada con ahumados.

¿Quién no admiró el fenómeno lunar el pasado día 28?

Para los que nos fascina la luna y los que le atribuyen poderes mágicos y misteriosos gracias al poder de atracción que ejerce sobre la tierra, este eclipse lunar fue todo un acontecimiento.

El satélite de la tierra es en verdad único y ejerce una extraordinaria influencia sobre nuestro planeta. Su papel en el inicio de la vida terrestre, como marca los ritmos de las mareas y hasta la estabilidad del mundo, son algunos de los asombrosos poderes reales de la luna, sin ella, probablemente, no estaríamos aquí, ya hace 3800 millones de años.

La luna tira de la tierra hacia ella y hace que la tierra se abulte ligeramente, creando las mareas.

Se cree que la luna llena nos altera, aunque la ciencia no lo ha podido comprobar. Si es verdad que muchos animales se vuelven más activos, sonoros y fértiles cuando brilla la luna llena, por ejemplo los corrales tropicales sincronizan su ciclo reproductivo y una noche de luna llena desovan todos  a la vez. También cada 29 días generan una nueva capa ósea sobre la anterior, este crecimiento está dictado por la órbita mensual de la luna.

¿Que no hará con nosotros, que un 65 %  de nuestro cuerpo es agua?

Bueno, si has visto este eclipse lunar, no te preocupes, podrás ver el siguiente para el 2033, mientras disfruta de su presencia y seguro que ella te recordará que está ahí, iluminándote y generando vida.

Ingredientes:

• Pulpo
• Bacalao ahumado
• Pepino
• Espinacas frescas
• Tomate
• Sal, aceite de oliva virgen y zumo de limón

Como lo hacemos:

Cocemos el pulpo a gusto de cada casa, El bacalao ahumado lo sacamos con tiempo del sobre para que se airee, cortamos el pepino en trocitos, lavamos las hojas de espinacas y pelamos el tomate, cortándolo en rodajas.

Montamos la ensalada intercalando los ingredientes salamos a gusto le añadimos el aceite y unas gotas de zumo de limón.

Fresca y nutritiva, no te la pierdas.

Nos vemos el sábado.