Pulpos con salmorejo.

Es la temporada de los pulpos y los calamares en canarias. Mi amigo Tomas es pescador en el pueblo en el que vivo en Tenerife, el sale a pescar a veces por la noche si el mar está en condiciones para ello, la luna es quien manda en este tema y otras veces al amanecer. Este viernes salió y a su vuelta sobre las 9:00 pasó por casa y me regaló unos pulpitos que se le enredaron en el aparejo, solo fueron media docena más o menos.

Quedamos para comérnoslos de aperitivo y se me ocurrió ponerlos con salmorejo ya que mi idea de comida era preparar un salmorejo. Bueno ese hombretón cuando vio el plato se emocionó, a él le encanta la comida tradicional de su tierra pero se está enviciando con mis platos, él les llama "mariconadas" pero la verdad es que tiene un paladar exquisito y es muy crítico. Un buen vaso de vino del valle y este plato nos dio para pasar un buen rato y para que me contara los pormenores de su semana en el mar.

  

Ingredientes:

• Pulpos pequeños
• Aceite de oliva
• Ajos
• Salmorejo
• Pepino

Como lo hacemos:

La receta del salmorejo la tengo en el archivo es fácil de hacer.

Los pulpitos los confité en aceite abundante con 6 ajos pelados, siempre a temperatura baja, con ello los pulpos se ablandan y quedan como cocidos, siempre el aceite que cubra el pulpo, se cocieron aproximadamente 45 minutos.

Se sirve con el salmorejo y unas rodajas de pepino, que le añade  frescura al plato.

Bueno espero que tengáis la oportunidad de encontrar este tipo de pulpo, es un manjar.

¿Nos vemos el sábado?