"Magzalenas"

Todas las navidades, como siempre me sobran dulces típicos, entre ellos el mazapán.
Tengo por costumbre no tirar nada y como nos pasa a todos los que cocinamos, nos las ingeniamos para aprovechar todo lo que sobra.

Este año me propuse gastar el mazapán  y se me ocurrió esta receta que por cierto fue un éxito.

En el desayuno, a media mañana, con el café y con un poco chocolate por la tarde, fueron cayendo una a una y no quedó ni rastro de los mazapanes, es el primer año que no sobran.

Ahora solo queda subirse a la bicicleta con más sufrimiento y pasar página a los excesos navideños, que por cierto me encantan.

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 1 yogur natural
• 1vaso de aceite de girasol
• 1,5 vasos de azúcar
• 2,5 vasos de harina
• 50 gramos de mazapanes
• 1 cucharada de coñac
• 1 sobre de levadura

Como lo hacemos:

Juntamos todos los ingredientes en una fuente, le pasamos la batidora enérgicamente, rellenamos los moldes y 15 minutos al horno a 200 grados.



Yo le pongo un poco de azúcar con canela en la superficie antes de introducirlas en el horno.

Bueno ¿nos vemos el sábado?

Espaguetis con mini albondigas

Bueno ya estamos de vuelta. La verdad es que parece que fue ayer, esperando entrar en mi ritmo de vida .
Esta receta es una presentación de un colaborador mío, mi hijo Fernando. El de vez en cuando se pone el delantal y me ayuda a cocinar, es el mayor de los pequeños...  tiene 8 años y le gusta cocinar cuando tiene tiempo. La verdad, es que los niños no disponen de mucho tiempo libre, entre las clases, las actividades, la tarea... etc, etc.

Mis hijos suelen participar cuando pueden con mis recetas, son bastante críticos y esta receta la hicieron ellos, principalmente Fernando.

La terminación del plato fue un poco tensa, ya que no llegaban a un acuerdo en la cantidad de albóndigas que quedarían bien en la foto.

Lo mejor es verlos manejar los ingredientes y la ilusión que le pusieron a la receta, ¿cuando los volveré a pillar?, seguramente en otras vacaciones.

Me imagino que en vuestra casa pasará lo mismo, aun recuerdo a mi padre en la cocina rodeado de mis hermanos para ver que cazábamos.

Ingredientes:

• Espaguetis
• Carne picada
• Tomate frito
• Sal, pimienta.
• Pan de molde mojado en leche

Como lo preparamos:

Para la carne picada yo mezclo al 50% cerdo y vaca, la salpimentamos y mezclamos con el pan de molde mojado en leche.

Pasamos las albóndigas en este caso pequeñitas por harina y las freímos en aceite de oliva.

Los espaguetis los cocemos según el gusto de cada uno y las indicaciones del fabricante.

Solo queda el montar el plato. Como no, el tomate nada de complicaciones a mis hijos les encanta el que no tiene tropezones.

Disfrutar con los hijos es una obligación de los padres y eso sin duda es lo que pasó en este plato, que os invitamos a probar.

Nos vemos el sábado.