Judias chinas con salteado de pollo.

Daniel es un agricultor del valle donde vivo. El se dedica a cultivar alimentos bajo un riguroso control ecológico, la verdad, es que sus productos son especiales, los pimientos tienen un intenso sabor a pimiento, los tomates no quiero contar como están y todo lo que cultiva es muy especial.

Tiene un amigo Chino que le trae semillas de su pais para que se las cultive ya que regenta un restaurante en el valle.

Daniel me dio a probar unas judías verdes chinas súper especiales y las presento en este plato, tienen unos 50 o 60 cm de largo y son súper tiernas, no necesitan cocción, las salteas y listas, no pierden ni sabor ni nutrientes.

La verdad, es que tendríamos que dar más importancia al campo, ayudar a los agricultores a salir a delante, y disfrutar de lo que nos ponen en la mesa con tanto sacrificio. No miramos el precio de artículos que casi no necesitamos y nos parece caro un euro arriba en una compra fresca, sana y deliciosa.

Yo disfruto cada semana de la tertulia con ellos y de sus ricos productos y me quedo tranquilo sabiendo que mi familia come sanamente.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de judías chinas
• 1/2 kilo de pechuga de pollo
• 3 zanahorias
• 1 cebolla grande
• sal, pimienta blanca
• Pimentón dulce, orégano
• Vinagre de manzana aceite de oliva virgen

Como lo hacemos:
Las judías las troceamos grandes, las salteamos en aceite y las salamos durante 5 minutos, añadimos la cebolla y la zanahoria picadas en juliana, salteamos 5 minutos más y reservamos.

El pollo lo troceamos el día anterior y lo adobamos con el pimentón, la pimienta, sal, el orégano, unas cucharadas de vinagre y aceite, reservamos en la nevera.
Lo salteamos a fuego fuerte con muy poco aceite y montamos el plato.



Como veréis, es fácil y aconsejo que compreis estas judías, son súper finas, no necesitan cocción y nos ayudan a variar con la verdura.

¿Nos vemos el sábado?