VACACIONES

Bueno llegó el esperado momento, marcho de vacaciones.

 

Quiero desearos que paséis un buen verano, que los que estén de vacaciones las aprovechen para descansar y hacer lo que durante todo el año sueñan, para ser felices y hacer felices a vuestros hijos, que al igual que los míos me imagino están deseando que llegue estos días para que les atienda y participe de todo lo que se les ocurre.

 Me marcho a mi pueblo, que hace años que no lo visito, se lo enseñaré a mis hijos que no lo conocen y aprovecharemos para visitar algunas poblaciones más.

No me quiero marchar sin daros este merecidísimo premio, no es para que lo colguéis ni mucho menos (si lo queréis hacer tampoco pasa nada), solo es para que sepáis que en esta casa os queremos, que si alguien se le ocurre pasar cerca, que toque al timbre y será bien recibido.

 

Nos vemos a la vuelta del verano. 

Cous Cous en ensalada.

Tengo un amigo, que estuvo trabajando en Madrid de camarero una temporada, ya hace unos cuantos años, se llama Orlando, Orlando Shaw.

Me llamó el otro día y no me podía creer lo que me comentaba, esta pasando un crisis y busca trabajo en España, "a buen sitio tocas a la perta" le dije, esto está para emigrar mi niño.

Bueno os cuento, por si alguien le puede echar una mano.

El está pendiente de un juicio, parece que a sus 33 años ha tenido 22 hijos, si lo que os cuento 22 hijos de 14 mujeres diferentes, le denuncian por no pagar la manutención de los querubines, debe miles de dólares.

"Muchacho", ¿pero como se te ocurrió esa locura?

Fernando, ya me conoces, era joven y ambicioso y siempre he amado a las mujeres, argumenta, no se me puede culpar por amarlas.

La verdad es que tiene un mal papel, a la situación económica para encontrar trabajo, se le suma sus antecedentes penales, por eso se quiere venir a España, a trabajar de camarero en un sitio turístico que nadie le conozca, para poder empezar a pagar lo que la justicia le va a obligar. "Una joya"

Si alguien tiene un hueco en su negocio, eso sí, que trabajen solo "tíos", porque este tiene un peligro....

Le vamos a dedicar esta receta para que tome un poco de ánimo, que lo va a necesitar.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• Cous Cous
• Perejil fresco
• Pepino Español
• Agua, sal, zumo de limón
• Aceite de oliva virgen

 

 

 

 

 

 

 

Como lo preparamos:

 

Para 250 gramos de Cous Cous, 250 centilitros de agua con sal. hervimos el agua salada con unas gotas de aceite, cuando rompa a hervir, apartamos del fuego y le añadimos la pasta, dejamos enfriar y separamos con las manos los granos, los cogemos entre las palmas de las manos y frotamos hasta que toda la pasta esté suelta (paciencia).

Cortamos el pepino en taquitos pequeños, yo solo utilizo la parte e3xterna del pepino, la zona central de las pepitas, la reservo para otra comida.

Picamos el perejil  finamente  y mezclamos todo con la pasta, aliñamos con la sal aceite de oliva y limón.

 

 

 

 

 

Es muy refrescante y da juego para este verano.

Nos vemos el sábado, después vacaciones.

 

 

 

Cogollos con Ventresca

Bueno estamos en la recta final....

Los niños acaban el curso, las actividades extraescolares llegan a su fin, yo también acabo mis cursos, y parece que no muero en el intento.

Mis vacaciones se acercan, no queda nada, unas semanas, esta vez si que las necesito.

Bueno este sábado pasado he tenido en casa una cena de amigos, mi hijo Fernando practica atletismo, y le entrenan en un modesto club de la localidad donde vivo. Son profesionales que lo dan todo por nada, como digo por nada, el club es dependiente de las subvenciones del ayuntamiento y entidades privadas, como está la cosa, no se rasca un duro por ningún sitio, las instalaciones son deprimentes, "claro no es futbol", pero queda lo más importante, los monitores, son unas excelentes personas, entrenan y educan sanamente a nuestros hijos, reparten lo que sacan primando el bienestar del club y si queda algo para ellos, son un claro ejemplo para los niños y un referente como personas.

Los críos les agradecen a diario su dedicación con su esfuerzo y consiguiendo objetivos que otros clubs con más medios no alcanzan. Campeones de Canarias en varias disciplinas y puntuación para competir en campeonatos nacionales, que por falta de medios, la mayoría de las veces, si los padres no pueden pagar los viajes no compiten.

Bueno este sábado como comentaba, celebre una cena en casa en agradecimiento, mis mejores galas, mantel de papel y vasos de plástico eso sí: Mi mejor tarta, mis mejores pinchos y entrantes, buena carne y buen pescado, un bufet a la altura.

Todo, todo salió bien, buenos amigos y los críos como locos por relacionarse en un clima familiar.

Agradecido por todo un curso de sacrificios, agradecido por el trato y la paciencia, por inculcarles sanos hábitos, y por prepararles como futuras personas que tengan el deporte como parte de su vida.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• Cogollos de lechuga
• Pimiento morrón
• Ventresca de bonito en conserva
• Ajos
• Sal, aceite, vinagre

 

 

 

 

 

 

 

Como lo preparamos:

 

Limpiamos bien los cogollos, los salamos y le añadimos vinagre, sobre ellos posamos  la ventresca y unas tiras de pimiento.

Cortamos unos ajos en láminas, lo doramos en aceite de oliva virgen y cuando están listos posamos unas pocas láminas en el cogollo, le añadimos aceite de freír los ajos y listo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Es un plato sencillo y refrescante para este verano. ¿Si gustas te invito en casa?

 

Nos vemos el sábado.

Atún con piña.

Esta semana ha sido de locos, toda la semana en jornada de mañana o tarde de formación profesional, el trabajo diario y los problemas que parece que siempre aparecen  cuando uno está al límite….

A veces me paro a pensar si esta vida es la que uno quiere vivir, pero siempre llego a la conclusión de que soy afortunado; el trabajo me agobia, pero tengo la suerte de trabajar, asumo retos que me quitan tiempo de ocio, pero eso me enriquece como profesional y como persona.

Me gustaría llegar a los fines de semana sin nada proyectado, pero tengo dos retoños que empiezan a relacionarse y arrancan su vida social dependiendo de sus padres (como debe de ser). El sábado y el domingo es cuando tengo tiempo para dedicarle a mi blog y a veces me es casi imposible, no paro en casa y por lo tanto no cocino, como me pasó este fin de semana.
No llegar a tiempo para publicar, se me repite con frecuencia, siempre tengo algún recurso preparado, pero no siempre lo consigo.

La verdad es que el blog me divierte, me reconforta relacionarme con vosotros y no quisiera que fuera en ningún momento una pesadilla, lo primero siempre tiene que ser la familia y esta semana la dedique entera a ellos, por lo que mi compromiso con el blog pasó a segundo plano.

Pero hoy mientras me tomo un café, con todos en la cama, me desahogo y retomo mi compromiso.

Os dedico esta sencilla receta a vosotros, mis amigos que tan amables me comentáis semanalmente y me seguís con cariño.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• Lomo de atún fresco
• Piña al natural
• Sal

Como lo preparamos:

El tiempo del atún llega, en casa nos encanta a la plancha por lo tanto lo paso el tacos por la plancha, marcándolo a fuego medio con un poco de aceite, previamente los salamos y los dejamos macerar en el jugo de la piña un par de horas.
La piña la pasamos por la plancha en otra sartén dejándola doradita, la cortamos y montamos el plato a gusto.

Espero que os guste, más sencillo imposible y la verdad es que los sabores son increíbles.

¿Nos vemos el sábado?

 

 

Empanadillas de Morcilla

Hoy me llega una oferta de empleo a mi correo. Mi amigo  Herbert, trabaja en Londres y me remite un correo, donde se especificaba una oferta de empleo real.

Se trataba de un puesto de asistente de limpieza, el candidato deberá estar dispuesto a trabajar al menos tres meses al año fuera de Londres, siguiendo a la familia que le contrata, trabajará en la residencia habitual y en el resto de residencias que tienen en el Reino Unido, cuando viajan.

Sus tareas serán, las de ocuparse de la limpieza, del orden de las residencias, el cuidado de las antigüedades y la asistencia a los miembros de la familia y sus invitados.

El candidato trabajará 40 horas semanales, debe ser meticuloso y poner especial atención a los detalles, deberá de ser entusiasta, tener iniciativa y estar dispuesto a aprender, con actitud flexible y positiva ante el trabajo duro.

Se trata de un puesto en la Casa Real, si, si, la misma. La reina Isabel buscaba criada.

Te prometen de forma velada la posibilidad de prosperar en el escalafón del servicio a la casa real, siempre que estés dispuesto a “prosperar en un ambiente de equipo”.

Quien sabe, con la movilidad laboral exterior, podemos optar a puestos de trabajo como estos, fuera de nuestra ciudad. El sueldo es de 17.688 euros al año más beneficios.

Si os interesa, os paso el contacto, yo de momento estoy investigando si necesitan a alguien en la cocina, este plato seguro que la reina no lo conoce.

¡No sé, si llegaremos a tiempo!

Ingredientes:

• Obleas de empanadilla
• Morcilla de Burgos
• Pimientos de piquillo

Como lo hacemos.

Pelamos la morcilla y la mezclamos con el pimiento que previamente lo picamos.
Freímos a fuego fuerte y a la mesa.





¡Alteza!, esta morcilla es nueva para usted seguro, pero merece la pena que la pruebe, es uno de nuestros lujos gastronómicos.

Si quiere, la invito el sábado a casa, tengo una fiesta con los amigos, seguro que será bien acogida y se divertirá un poco.